Hallo
Ihr Lieben,
nach
langer Zeit melde ich mich wieder zurück. Da es privat und
beruflich, durch einen neuen Job, etwas turbulent war in letzter
Zeit, blieb die Zeit und die Lust aufs bloggen einfach auf der
Strecke.
Aber
so langsam beruhigt sich wieder alles und ich habe mal wieder dran
gedacht die Kamera zu zücken und ein paar Fotos zu machen.
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Heute
von einem meiner absoluten Lieblingskuchen. Er ist so einfach wie er
lecker ist.
Der
Boden ist ein einfacher Quark-Öl-Teig.
Darauf
Rhabarber klein geschnitten, ein paar Himbeeren drüber und ab in den
Ofen.
ca.
5 Mintuen vor Schluß ein steif geschlagenes Eiweiß drauf und fertig
backen.
Diesmal
hab ich den Kuchen jedoch etwas gepimpt :o)
ich
habe zwichen Teig und Rhabarber eine Mascarpone-Quark-Creme drauf.
Ich
habe einfach etwas Mascarpone, mit Quark und dem Eigelb verrührt,
etwas Zucker dran und fertig.
Ich
sag euch, das hat lecker geschmeckt. :o)
Liebe
Grüße
Chrissi
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