Post aus meiner Küche ....

Hallo Ihr Lieben,

ich habe mich diesmal auch getraut und bei Post aus meiner Küche - Weihnachtschickeria mitgemacht. Wer es noch nicht kennt, kann hier mal vorbei schauen.

(Foto von Post aus meiner Küche)

Das Thema sagte mir diesmal richtig zu, so dass ich gleich ein paar Ideen hatte, ausserdem hatte ich Urlaub und d.h. genügend Zeit um in Ruhe die Zutaten zu kaufen und zu backen.

Meine Tauschpartnerin war die liebe Nadine (ohne Blog), wir hatten gleich super netten Mail-Kontakt. 

Nadine, wenn du das hier liest, es hat mir sehr viel Spaß gemacht! :o)

Da Nadine eine Gluten-Unverträglichkeit hat, konnte ich nicht alles machen was ich wollte, aber ich denke, ich habe trotzdem ein paar sehr leckere Sachen gezaubert. (Mir hat es auf jeden Fall geschmeckt :o))

Es gab gebrannte Zimt-Nüsse

und gefüllte Marzipankartoffeln (gefüllt waren sie mit Mandelsplitter)

Rezepte und was ich von Nadine bekommen habe, zeig ich euch ein andermal.

Liebe Grüße

Chrissi

Bunter Kartoffelsalat ....

Hallo Ihr Lieben,

heute zeige ich euch diesen, zwar nicht so hübschen dafür aber leckeren Kartoffelsalat. Ich wollte unbedingt mal die lila Kartoffeln ausprobieren.

In einem Kartoffelsalat schmecken sie mir nicht so besonders, sie sind mir etwas zu mehlig, mal schauen was ich sonst noch so daraus machen werde.

Ich habe in diesen Salat diesmal auch etwas eingelegte, geröstete Paprika rein geschnitten. Das gab dem ganzen einen sehr leckeren Geschmack.

Dazu gab es einfach ein paar Wienerle (Wiener Würstchen)

Liebe Grüße

Chrissi

Weihnachtskarten ...

Hallo Ihr Lieben,

endlich kann ich euch mal wieder was gebasteltes zeigen. Am Samstag war ich auf meinem ersten Bastelworkshop von Stampin Up bei Angelina. Es hat mir sehr viel Spaß gemacht und es sind wirklich schöne Karten dabei entstanden.

So und ohne viel Worte:

Karte Nr. 1 

Karte Nr. 2

Karte Nr. 3

Karte Nr. 4

Karte Nr. 5

Meine erste Bestellung von Stampin Up ist auch schon raus, aber nach dem Workshop musste ich einfach was bestellen, zumal ich jetzt auch angefangen habe Weihnachtskarten zu basteln. Im Moment bin ich eh sehr fleißig was das angeht, aber ich hab auch Urlaub… :o)

Liebe Grüße

Chrissi

Lachs-Lauch-Lasagne ....

Hallo Ihr Lieben,

der letzte Teil meines Schlemmerwochenendes war eine Lachs-Lauch-Lasagne. Sehr lecker und sehr einfach zu machen.

 Ich habe zuerst eine Bechamelsoße gekocht.

Den Lachs in Streifen geschnitten und den Lauch vorgekocht (den, den ich hier vergessen hatte)

Dann alles mit Lasagneblätter in eine Auflaufform geschichtet mit Käse bestreut und ab in den Ofen.

Liebe Grüße

Chrissi

Apfelkuchen mit Vanillepudding ....

Hallo Ihr Lieben

weiter bei meinem Schlemmerwochenende ging es am Sonntagmittag. Da habe ich einen Apfelkuchen gebacken.

Es war eine Eigenkreation aus verschiedenen Rezepten.

Der Boden aus einem Quark-Öl-Teig. Ich mag diesen Teig total gerne, da er so einfach zumachen ist und auch nicht ganz so fettig ist.

Der Boden wurde mit Apfelscheiben belegt und darüber kam eine Masse aus Schmand, Sahne, etwas Milch und Vanillepuddingpulver.

Ab in den Ofen für eine halbe Stunde und schwupps hat man einen sehr leckeren Sonntagskuchen.

Liebe Grüße

Chrissi

Schinkenröllchen ....

Hallo Ihr Lieben

das letze Wochenende war irgendwie ein Schlemmer-Wochenende, aber eher ungeplant, es hatte sich einfach so ergeben. ;o)

Am Samstag gab es ein paar leckere Schinkenröllchen. Eigentlich sollten es Schinken-Lauchröllchen werden, aber ich hatte vergessen den Lauch drauf zu verteilen *augenroll*

Allerdings hab ich dann eine andere Verwendung für den Lauch gefunden, ein anderes mal mehr davon.

Ich habe meine restlichen Filoteigblätter genommen, diese mit Creme Fraiche bestrichen, gewürzt, Schinkenscheiben darauf gelegt, das Ganze dann mit Parmesan bedeckt, zusammen gerollt und in Scheiben geschnitten.

Im Ofen ca. 20-30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Dazu gab es Salat.

Ich sags euch, sehr lecker ;o)

Liebe Grüße

Chrissi

Risotto mit Pilzen ....

Hallo Ihr Lieben,

 als ich mir Anfang des Jahres überlegte einen Blog zu schreiben, wollte ich hauptsächlich meine selbstgebastelten Werke zeigen. Nur bin ich irgendwie mehr am kochen und backen als am basteln und so entwickelt sich das hier langsam aber sicher zu einem Food-Blog.

Naja, macht ja nichts, ich esse ja auch unheimlich gerne ;o)

und deshalb gibt’s heut natürlich mal wieder was leckeres!

Eines meiner Lieblingsgerichte, das mir auch immer gelingt, ist Risotto.

Dieses mal habe ich ein Champignon-Risotto gemacht.

Mittlerweile hab ich mir ein paar Ideen bei Jamie Oliver abgeschaut und schneide ein paar Pilze vorher mit der Küchenmachine oder Mixer ganz ganz fein, diese Masse wird dann mit fein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt, dann den Reis dazugeben und alles kurz dünsten, dann immer wieder mit Brühe auffüllen. Manchmal geb ich am Anfang noch etwas Weißwein dazu, aber diesmal hatte ich keinen da.

Zum Schluß ein paar Butterflöckchen und geriebenen Parmesankäse dazu. Ganz wichtig ist bei mir immer gaaaaanz viel Parmesan, mmhhhh soooo lecker.

Das ganze mit etwas Parmesan und Petersilie angerichtet und bei Kerzenschein genießen!

Liebe Grüße

Chrissi

 

Winterlicher Crumble ....

 Hallo Ihr Lieben,

ich liebe ja Crumble, habe das ja glaub ich auch schon das ein oder andere mal erwähnt ;o)

Da das Wetter ja immer winterlicher wird, habe ich meinen Crumble einfach angepasst.

Ich habe diesen Birnen-Apfel-Crumble innerhalb kurzer Zeit schon zweimal gemacht!

Birnen und Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, diese in eine Auflaufform legen und Apfelsaft darüber geben (ich nehme immer viel Saft, da ich das gerne richtig Fruchtig und nicht so trocken mag)

In die Streusel habe ich diesmal etwas Zimt und Lebkuchengewürz gegeben, das gibt dem ganzen diesen schönen gemütlichen winter-/weihnachtlichen  Geschmack!

Dazu einen schönen Milchkaffee, mit Zimt-Zucker-Haube

Liebe Grüße

Chrissi

Kartoffelsuppe ....

Hallo Ihr Lieben,

 wenn es draussen so richtig kalt ist, dann ist so eine schöne heiße Suppe genau das richtige.

Ich habe ja hier schon erwähnt dass ich noch einige Suppen kochen möchte. Neulich wars dann eine Kartoffelsuppe, mit Chili und sie war diesmal richtig scharf, aber lecker ;o)

Ich habe als Topping einfach ein paar Speckwürfel angebraten und diese dann über die Suppe gegeben.

Tut mir leid dass die Fotos nicht ganz so toll sind, bzw. der Teller nicht so „sauber“, aber mir ist erst nach dem ersten Teller eingefallen, dass ich ja Fotos machen könnte ;o)

Und ich wollte auch die Suppe ja nicht vorenthalten...

Liebe Grüße

Chrissi