Sommergeschnetzeltes ....

Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich euch ein ganz einfaches und schnelles Sommergeschnetzeltes zeigen.

Ein richtiges Rezept gibt es nicht, da ich einfach das genommen habe was ich zuhause hatte.

Ich habe Putenfiles klein geschnitten. Das ganze dann mit etwas Öl und Sojasoße! angebraten. (dadurch bekommt das Fleisch so eine schöne Farbe). Danach zwei kleingewürfelte Tomaten dazugegeben und alles schön weiter braten. Alles würzen, aber mit Salz aufpassen da ja die Sojasoße schon sehr salzig ist. Ich habe dann noch etwas von meinem Orangen-Balsam aus meinem letzen Mallorca-Urlaub (hier) drüber gegeben, das gab eine schöne fruchtige Note.

Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse und ganz viele frische Kräuter drüber.

Dazu gab es Reis.

Sehr lecker, fruchtig und frisch!

Liebe Grüße

Chrissi

Bruschetta und Mozzarellasalat ....

Hallo Ihr Lieben,

bei solchen herrlichen Temperaturen, habe ich überhaupt keine Lust zu kochen, ich genieße lieber die Zeit auf dem Balkon mit einem guten Buch. Aber wenn ich dann Hunger habe muss es schnell gehen.

Und was ist ein besseres, schnelleres Sommergericht als Bruschetta? Genau, gibt’s nicht. Deshalb gab es bei mir Bruschetta und Mozzarellasalat.

Während ich die Bruschetta vorbereitet habe, kam mir die Idee mit dem Mozzarellasalat, den ich mal bei Jamie Oliver gesehen habe.

Dafür habe ich (wie Jamie immer) den Mozzarella zerpflückt und auf einen Teller verteilt. Ein bisschen Öl und Zitronensaft sowie Meersalz und Pfeffer drüber. Zum Schluss noch Basilikumblätter und fertig ist das ganze.

Beides zusammen hat einfach nur super lecker nach Sommerurlaub geschmeckt!

Liebe Grüße

Chrissi

Johannisbeer-Baiser-Kuchen ....

Hallo Ihr Lieben,

kennt ihr auf Sixx die Sendung "Enie backt"? Ich schaue ja total gerne Back- bzw. Kochsendungen. Bei Enie gab es vor einiger Zeit einen leckern Johannisbeer-Baiserkuchen.

Seit ich diese Sendung gesehen hatte, wollte ich so einen Kuchen machen. Ich hatte total Lust auf Johannisbeeren.

Die habe ich mir dann auf dem Markt mitgenommen. Es ist wirklich sehr praktisch wenn man in der Innenstadt arbeitet und in jeder Mittagspause auf den Markt rennen kann. ;o)

Na auf jeden fall, gab es letztes Wochenende dann einen Johannisbeer-Baiserkuchen. Das Rezept das ich dafür genommen habe, habe ich aus einer Zeitschrift und war eigentlich für einen Blaubeerkuchen. Aber ich dachte das passt trotzdem.

Ist das Baiser nicht toll geworden?

Dazu gab es einen leckeren selbstgemachten Apfel-Eistee.

Der Kuchen war auch wirklich sehr gut, für meinen Geschmack hätten aber noch mehr Johannisbeeren reingedurft. ;o)

Wenn euch das Rezept interessiert, reiche ich es gerne nach.

Liebe Grüße

Chrissi